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真空包裝袋的原理；
   因?yàn)槭称吩诳諝庵孛垢�變質(zhì)主要是由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，所以真空包裝袋就是運(yùn)用這個原理，把真空包裝袋內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。
食品真空包裝袋主要應(yīng)用在腌臘制品、醬腌菜豆制品、熟食制品、方便食品、軟罐頭等食品的包裝上。真空包裝袋的使用給人們帶來了不小的便利。那么食品使用真空包裝袋究竟有哪些好處呢？振華塑料包裝告訴您食品包裝時使用的真空包裝袋的好處。
    所以，真空包裝袋除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。真空包裝袋的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。
    真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。